ابتدا در یک ظرف برنج را با کمی نمک و آب خیس دهید. بعد از این که برنج خیس خرد، در قابلمه ای آب پر کنید و مقداری نمک در قابلمه بریزد و بگذارید جوش بیاید سپس برنج را اضافه کنید وقتی برنج قد کشید درون آب کش بریزد و آبکشی کنید.
اکنون سبزی ها را پاک کنید و بشوید، سپس با سبزی خرد کن یا چاقو سبزی ها به شکل ریز خرد کنید.
حالا درون تابه ای مقداری روغن بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود، سپس سبزی ها اضافه کنید و شروع کنید به تفت دادن تاسبزی ها سرخ شوند.
برای دم انداختن برنج سبزیپلوباماهی ابتدا ته قابلمه کمی روغن ریخته و چند حلقه سیب زمینی برای ته دیگ بچینید، سپس یک لایه برنج آب کش شده و یک لایه سبزی سرخ شده روی آن بریزید و با یک چنگال شروع کنید به مخلوط کردن. سیر ها را خرد کنید و لابلای برنج بریزید.
اکنون شعله زیر گاز را زیاد کنید تا برنج شروع کند به بخار کردن، سپس نصف لیوان آب و مقداری نمک را مخلوط کنید و روی برنج بریزید، بعد مقدار کره تکه تکه کنید و روی برنج قرار دهید. حالا حرارت را کم کنید و دم کنی روی در قابلمه برنج بگذارید تا دم بکشد.
در مدتی که برنج میخواهد دم بکشد ماهی ها را به شکل فیله کنید و کمی زرد چوبه، نمک و فلفل بزنید. سپس در روغن سرخ یا روی آتش کباب کنید، بعد از این که سبزیپلوباماهی آماده شد در دیس بکشید و به همراه دوغ و لیمو ترش سرو کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.